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[主观题]

麦汁的浸出物含量与原料中干物质的质量比，称为无水浸出率。（）

此题为判断题(对，错)。

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发布时间：2022-09-07

更多“麦汁的浸出物含量与原料中干物质的质量比，称为无水浸出率。（）”相关的问题

第1题

肉类原料中的“含氨浸出物”可使汤汁浓郁鲜香。所以用味精调味不如“清汤”、“高汤”。（)

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第2题

水泥熟料中，Al2O3含量与Fe2O3含量的质量比，称______。

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第3题

()表示水泥熟料中氧化硅含量与氧化铝、氧化铁之和的质量比，也表示熟料中硅酸盐矿物与熔剂矿物的比例。通常用字n或SM表示。

（)表示水泥熟料中氧化硅含量与氧化铝、氧化铁之和的质量比，也表示熟料中硅酸盐矿物与熔剂矿物的比例。通常用字n或SM表示。

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第4题

啤酒的酒精度填写在“规格型号”中，在“备注栏”中填写产品的原麦汁浓度。（）

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第5题

氧化产物中Fe3O4、Fe2O3和Cu2O的数量。取决于（)。

A.原料中的Fe和处理的物料量;

B.冰铜品位与原料SiO2的含量;

C.原料中的Cu和处理的物料量;

D.原料中的Fe和原料中的Cu含量

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第6题

混凝土细骨料中氯离子含量，对预应力混凝土，按干砂的质量百分率计算不得大于（)。A.0.02%B.0.01%C.0

混凝土细骨料中氯离子含量，对预应力混凝土，按干砂的质量百分率计算不得大于()。

A.0.02%

B.0.01%

C.0.05%

D.0.04%

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第7题

反洗比的大小，应与原料中芳烃含量多少相适应，原料中芳烃含量越高，反洗比可崐（)

A.越小

B.越大

C.适中

D.不变

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第8题

烹饪原料中的水分主要有哪两种？大米、面粉和干鲍、干菇等烹饪原料中还有水吗？它是怎么存在的？

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第9题

原料中结合水的含量的高低对原料的储存保鲜影响很大。（)

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第10题

产品PX中只有MX含量上升显著且产量明显下降的可能原因是（)。

A.原料中的水含量偏高

B.吸附剂的注水量高

C.吸附剂的水含量低

D.原料中的MX含量高

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