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[判断题]
在食品微生物检验中,进行大肠菌群项目的检验,其目的主要在于推测食品被微生物污染的程度,判断食品的卫生状况。()
答案
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第1题
第8题
A.保护食品不受污染
B.保护食品不受使食品变得不适于消费的损伤
C.控制食品中致病微生物的滋生及毒素的产生
D.防止在到达目的地后食品的状况已不适于消费
第11题
A.固体含量
B.拉伸强度
C.低温柔性
D.不适水性
E.断裂伸长率