测定液态食品的相对密度可以检测其纯度和浓度。()

第1题

一般食品中还原糖、蔗糖、总糖的测定多采用（)。

A.相对密度法

B.旋光法

C.折光法

D.化学法

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第2题

要测定牛乳产品的相对密度，可以选用（)。

A.普通比重计

B.酒精计

C.乳稠计

D.波美表

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第3题

已知浓硝酸的相对密度1.42,其中含HNO₃约为70%,求其浓度.如欲配制1L0.25mol·L^-1HNO₃溶液,应取这种浓硝酸多少毫升？

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第4题

采用核子密度仪检测压实度，对两种不同方法测定的密度的相关关系，其相关系数应不小于（)。

A.0.7

B.0.8

C.0.9

D.0.95

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第5题

血浆中多种蛋白质相对含量的检测手段为（)。

A.血浆蛋白电泳

B.血浆总蛋白定量

C.免疫固定电泳

D.测定总蛋白和白蛋白含量

E.测定血浆渗透压

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第6题

密度瓶测定相对密度时,样品应先冷却至25℃,然后再装瓶。（)

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第7题

“液态物品”包括液体、凝胶、气溶胶等形态的液态物品。其包括但不限于（)。

A.水

B.汤品

C.糖浆

D.盖浇食品

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第8题

某砂土土样的密度为1.77g/cm3，含水率为9.8%，土粒比重为2.67，烘干后测定最小空隙比为0.461，最大空隙比为0.943，试求空隙比e和相对密实度Dr，并判定该砂土的密实度。

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第9题

二苯胺纯度测定采用的是亚硝基化法，其原理是使二苯胺与（)反应而进行分析。

A.盐酸

B.硫酸

C.硝酸

D.亚硝酸

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第10题

打叶复烤常规项目检测有（)。

A.解把率测定

B.箱装片烟密度偏差率的检测

C.叶中含梗率的检测

D.叶片结构的测定

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第11题

采用（）测定沥青混合料理论最大相对密度，供路面施工质量管理计算空隙率、压实度等使用。

A.回流式抽提仪发

B.真空法

C.密封法

D.团队力量

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测定液态食品的相对密度可以检测其纯度和浓度。（)