A.酸
B.醌类化合物
C.醛酮类化合物
D.羧酸类化合物
第1题
第2题
A.紫堇色
B.紫色
C.米黄色
D.赭色
E.淡黄、红棕至深棕色
第3题
A.肌红蛋白被氧化
B.血红蛋白被氧化
C.Fe2+在高温下被氧化成Fe3+
D.加热过程中肉汁发生流失
第4题
第5题
A.彻底破坏鲜叶中的酶活性,制止多酚类物质的酶促氧化
B.散发青臭气,发展茶香
C.改变内含成分的性质,促进绿茶优良品质的形成
D.蒸发部分水分,使叶变柔软,增强韧性,便于做形
第6题
A.容易被氧化
B.不容易被氧化
C.容易被还原
D.不容易
第7题
A.甲烷是无色、无味的气体
B.甲烷受热很容易分解
C.甲烷不溶于水,易燃烧
D.其主要反应有取代、氧化、热裂等
第8题
A.有颜色
B.无色
C.黑色
D.红色
第9题
下列物质在存放过程中,容易被空气中的氧气氧化而变质的是()。
A.稀硫酸
B.澄清的石灰水
C.硫酸亚铁溶液
D.硝酸银溶液
第10题
A.易溶于水
B.亲脂性
C.有三种同分异构体
D.在体内很稳定,不参与氧化还原反应
E.在体内不稳定,易被水解减毒
订单号:
遇到问题请联系在线客服