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[单选题]

下列酶中水解淀粉的主要产物是麦芽糖的是（)。

A.α-淀粉酶

B.β-淀粉酶

C.糖化酶

D.脱支酶

答案

B、β-淀粉酶

发布时间：2022-09-08

更多“ 下列酶中水解淀粉的主要产物是麦芽糖的是()。”相关的问题

第1题

下列关于酶的叙述，不恰当的一项是：

A.不应将加酶洗衣粉在沸水中使用

B.所有消化酶只在消化道中起作用

C.麦芽糖酶水解后为许多氨基酸分子

D.淀粉酶可高效催化淀粉为麦芽糖

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第2题

α-淀粉酶水解支链淀粉的最终产物是b-麦芽糖和b-葡萄糖。（)

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第3题

异麦芽糖是支链淀粉不完全水解的产物。()

异麦芽糖是支链淀粉不完全水解的产物。（)

此题为判断题(对，错)。

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第4题

支链淀粉部分水解时，可以得到少量异麦芽糖（麦芽糖的异构体)。异麦芽糖是还原糖，进一步水解得到D-葡萄糖。它能被麦芽糖酶水解，但不被苦杏仁酶水解。异麦芽糖用溴水氧化后再彻底甲基化，酸解后得到2，3，4，6-四-O-甲基-D-葡萄糖和2，3， 4，5-四-O-甲基-D-葡萄糖酸。写出异麦芽糖的结构式。

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第5题

食物中碳水化合物消化后的最终产物是（）

A．淀粉

B．多糖

C．双糖

D．单糖

E．麦芽糖

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第6题

α-淀粉酶使淀粉水解为（）和葡萄糖。

A.淀粉糖

B.蔗糖

C.麦芽糖

D.糊精

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第7题

淀粉水解的方法有三种：酶解、酸解、碱水解。（)

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第8题

通过测定还原糖进行淀粉定量的方法根据水解方法的不同分为酸水解法、酶水解法。（)

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第9题

龙胆二糖（C₁₂H₂₂O₁₁)是由植物龙胆根中获得。其可被苦杏仁酶水解，每分子龙胆二糖产生2分子D-葡萄糖，该二糖有变旋现象。甲基化后可生成八甲基化的产物。此产物稀酸水解后生成2，3，4，6-四-O-甲基-D-葡萄糖和2，3，4-三-0-甲基-O-葡萄糖。试问龙胆二糖具有何种结构？如何命名？

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第10题

论述为什么淀粉水解产物干重较原淀粉的干重大？

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