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（请给出正确答案）
[主观题]
以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（）。 B．鲁菜 C．淮扬菜D．粤菜
以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（）。
B．鲁菜
C．淮扬菜
D．粤菜
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（请给出正确答案）
以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（）。
B．鲁菜
C．淮扬菜
D．粤菜
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第1题
对鲁菜的描述正确的是（）。
A．调味重清爽鲜淡平和
B．主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成
C．以麻辣、鱼香、怪味等擅长
D．传进宫廷，成为御膳的主体
第4题
A.善于烹调河鲜湖泊菜肴，清鲜细腻，制作精细
B.甜、酸、成、香，甜中带酸，口味清淡，淡而不薄，甜而不腻，酸而爽口
C.以麻、辣、鮮、香、烫而著称，擅长小煸小炒，干煸干烧等技法
D.用料以水鲜为主，刀工精细，注重火候，追求本味，清鲜本和
第9题
下列表述完全正确的是
A．《香市》反映了20世纪30年代中国北方农村自然经济凋敝的社会现实。
B．奠定巴金在现代文学史上地位的长篇小说是《灭亡》。
C．冰心擅长写散文，文体自成一家，被读者誉为“冰心体”。
D．《故都的秋》通过对比的手法，写出了南国之秋的意境。
