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[单选题]

肉的特征是：质硬、干燥和色深，其表明是（)。

A.DFD

B.PSE

C.异常肉

D.成熟肉

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发布时间：2022-08-28

更多“肉的特征是：质硬、干燥和色深，其表明是()。”相关的问题

第1题

为了使虾仁色白（），可放入食用苏打洗涤。

A.肉脆

B.肉松

C.肉酥

D.肉硬

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第2题

色度深、质较密是夏材,色较浅、质较松是春材。（)

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第3题

涂膜表面颜色与使用涂料颜色有明显色差，干燥后涂膜颜色变深或变浅，称为渗色。（)

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第4题

水发海参时，质硬、肉厚、体积大的海参需要涨发（)即可烹饪。

A.2～3天

B.1～2天

C.4～5天

D.一周

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第5题

患者，女。风寒外感，恶寒发热，无汗，喘咳痰稀。医生为其开药小青龙胶囊。法半夏的药材性状鉴别特征为（)

A.呈类球形或破碎成不规则颗粒状

B.表面类白色或淡棕色

C.质坚硬，不易破碎,断面不平坦，色白粉性

D.气微辛，味麻辣

E.断面纤维性,类白色或微红色

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第6题

莫桑石的化学成分是SiC(碳硅石)，六方晶系，常为()色或()色，鉴定时利用其双折射率高可见()和非均质性。

莫桑石的化学成分是SiC（碳硅石)，六方晶系，常为（)色或（)色，鉴定时利用其双折射率高可见（)和非均质性。

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第7题

大叶性肺炎发病后第5-6天。肉眼观，肺叶质实，呈灰白色，切面干燥粗糙;镜下见肺泡腔内渗出的纤维素明显增多，提示该病变处于（)。

A.痊愈期

B.合并肺肉质变

C.红色肝样变期

D.灰色肝样变期

E.充血水肿期

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第8题

下面关于变形链球菌的叙述哪种是错误的（)

A.属微需氧菌或兼性厌氧菌

B.在MS琼脂平皿上呈0.5-1mm淡蓝色，嵌入琼脂，质硬，颗粒型菌落

C.其根据细菌菌体内DNA鸟嘌呤和胞嘧啶含量的不同分为7个菌种

D.根据其核抗原的血清学反应可分为a、b、c、d、e、f、g、h

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第9题

肌肉发达，肌肉纤维较粗，组织不紧密，肉色暗红，肌间脂肪少，脂肪为白色，质硬，具有这种特征的牛肉应该属于（)。

A.黄牛

B.水牛

C.牦牛

D.野牛

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第10题

对统一性原则的正确理解是()。

A.人的精神或行为只要与外界环境失去统一，必然不能被人理解

B.人的行为虽在量与质方面和外部刺激保持一致，但不一定正常

C.人在行为上只要是超越了均数水平，就表明其精神必然是异常的

D.任何正常的心理活动和行为，在形式和内容上不一定与客观环境一致

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第11题

健康的肉牛犊粪便一般呈小球状且比较干燥。（)

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