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[主观题]

根据蛋白质所含氨基酸的种类和数量的不同，食物蛋白质可以分为（）、（）和不完全蛋白质三大类

答案

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发布时间：2022-08-22

更多“根据蛋白质所含氨基酸的种类和数量的不同，食物蛋白质可以分为（）、（）和不完全蛋白质三大类”相关的问题

第1题

根据蛋白质所含氨基酸种类、数量和比例不同把蛋白质分为不完全蛋白质、胶原蛋白质及半胶原蛋白质。（）

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第2题

根据氨基酸的种类、数量及比值，蛋白质可以分为()、半完全蛋白质和不完全蛋白质三类。

根据氨基酸的种类、数量及比值，蛋白质可以分为（)、半完全蛋白质和不完全蛋白质三类。

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第3题

不完全蛋白质是指所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育的蛋白质。（）此题为判断题(对，错)。

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第4题

饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质氨基酸的量相比，比值偏高的氨基酸称为限制性氨基酸。（)

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第5题

组成蛋白质的天然氨基酸的种类数目是A.10B.15C.20D.25E.30

组成蛋白质的天然氨基酸的种类数目是

A.10

B.15

C.20

D.25

E.30

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第6题

动物性蛋白质种类和氨基酸组成均优于植物，因之营养价值也较高。（)

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第7题

关于氨基酸种类的叙述正确的是（）

A.自然界中的氨基酸约有20种

B.生物体内的氨基酸有20种

C.构成蛋白质的主要氨基酸有20种

D.构成蛋白质的氨基酸有20种

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第8题

蛋白质互补原则和方式错误的是（)

A.食物的生物学种属越远越好

B.搭配的种类越多越好

C.食用时间越远越好，不能同时食用

D.既考虑到氨基酸的含量和种类，又要考虑到方便制作和成品的美味可口

E.注意动物性食品与植物性食品之间搭配

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第9题

蛋白质分子的一级结构是指多肽链中A.氨基酸残基的排列顺序B.局部的空间结构C.特征性氨基酸序列形

蛋白质分子的一级结构是指多肽链中

A.氨基酸残基的排列顺序

B.局部的空间结构

C.特征性氨基酸序列形成特定的折叠模式

D.所有原子的空间位置

E.亚基的种类、数目、在空间的相对位置

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第10题

根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的（）为1计算出其他的氨基酸的相应比值。A.亮氨酸B.色氨

根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的（）为1计算出其他的氨基酸的相应比值。

A.亮氨酸

B.色氨酸

C.苏氨酸

D.赖氨酸

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第11题

为了提高膳食蛋白质的营养价值,将不同的几种食物蛋白质混合食用的做法称为()。

A.蛋白质互补作用

B.氨基酸限制作用

C.建立氨基酸模式

D.蛋白质修饰作用

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