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炟鲜菇方法是：将削好的鲜菇放进滚沸的清水中滚约一分钟，捞起后用冷水漂洗冷却即可，正确吗（）

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发布时间：2022-09-18

更多“炟鲜菇方法是：将削好的鲜菇放进滚沸的清水中滚约一分钟，捞起后用冷水漂洗冷却即可，正确吗（）”相关的问题

第1题

炟鲜菇可以去除鲜始的异味。（)

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第2题

炟芥菜胆的方法是将5千克清水放进锅内用猛火烧沸，加入枧水70克，然后下芥菜胆约两分钟至芥菜胆青绿，炩身，捞起放在清水中漂凉，洗净，叠齐，放入筲箕内。（）

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第3题

炟干莲子的方法是把枧水放进沸水里，然后下莲子滚。（）

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第4题

烹制东江盐煽鸡要先把鸡包裹起来再放进热盐里煸。包裹用的是（)。

A.鲜莲叶

B.干荷叶

C.威化纸

D.棉纱纸

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第5题

《建筑灭火器配置爰并婉菇》（GB50140-2005)根据灭火器配置场所内的物质效其燃烧特性，将火灾分为

《建筑灭火器配置爰并婉菇》(GB50140-2005)根据灭火器配置场所内的物质效其燃烧特性，将火灾分为()类。

A.3

B.4

C.5

D.6

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第6题

夏季出产较多的菌类原料是（)。

A.草菇

B.香菇

C.蘑菇

D.平菇

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第7题

主要含有三菇皂音的中药是（)。

A.麦冬

B.知母

C.香加皮

D.黄芪

E.肉桂

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第8题

从种菇上直接分离得到的菌种是（)。

A.母种

B.原种种

C.栽培种

D.三级种

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第9题

炖汤的料头是（）。

A.料菇件，葱条，火腿片，姜花

B.瘦肉粒，姜块，菇件，火腿片

C.姜件，陈皮，瘦肉片，葱条

D.姜件，葱条，火腿大方粒，瘦肉大方粒

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第10题

夏菇草可以明目和散结消肿。（)

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第11题

属于食用菌类的一组是（)。

A.平菇、猴头菇、紫菜

B.香菇、草菇、发菜

C.黑木耳、银耳、白蘑菇

D.竹荪、海带、金针菇

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