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[填空题]

专间每餐（）使用前应进行空气和操作台的消毒，使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启（）。

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发布时间：2023-02-13

更多“专间每餐（）使用前应进行空气和操作台的消毒，使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启（）。”相关的问题

第1题

病理科环境消毒正确的是（）

A.取材间应每天上班前进行紫外线消毒1小时以上，并记录

B.有人房间每日开窗通风2次，每次30分钟，检查室桌椅、器具、地面。每日用1000mg/L的含氯消毒液擦拭2次，空气消毒1次，每周大扫除1次

C.抹布、拖把专室专用，用后用含氯消毒液浸泡消毒

D.取材切片与染色间和诊断室也需用紫外灯充分照射消毒，必要时，下班前补充空气消毒和表面消毒。第二天充分通气后再进入工作区

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第2题

专间使用前应当进行空气消毒，每次记录（）及时更换

A.使用时间

B.累计时间

C.使用时间和累计时间

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第3题

处理或短时间存放直接入口食品应设专间，如凉菜间、备餐间。专间应为独立隔间，专间内应设有专用工具清洗、消毒设施，空气消毒设施，空调设施。（）

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第4题

操作台的食品接触面、设施设备及餐饮炊具每次使用前必须按要求进行消毒机配比、清洁及消毒，保证出餐环境的安全（）

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第5题

机组人员应减少出入驾驶舱，并尽量使用内话系统交流，避免近距离接触。机组人员应避免两人同时就餐，不食用冷菜、冷荤，尽可能选用预包装食品，餐前应使用免洗手消液进行手清洁消毒。机组人员应使用单独盥洗室，并减少盥洗室的使用频率（）

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第6题

1.关于食品生产企业虫害控制的说法，下列表述不正确的是（）

A.虫害控制的操作人、公司应取得相关资质和证明，每次消杀时做好消杀记录

B.生产加工各区域应设置纱帘、纱网、防鼠板、灭蝇灯、风幕等防虫设施设备

C.使用各类杀虫剂前，应做好预防措施避免对人员、食品、设备工具造成污染和伤害

D.直接在生产车间操作台、食品上放置粘鼠板、粘虫纸

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第7题

食堂、餐厅每天早、中、晚开启__进行环境消毒，每次__分钟。每天开餐前、开餐后对后场（包括切配间、烹饪间、售卖间、清洗间、二次更衣间等）区域地面使用含氯消毒剂消毒，并开门开窗通风30分钟。餐盘、碗筷应于每餐后立即清洗消毒，严格按照“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的顺序操作，并妥善存放，防止再污染。对餐厅内部设施设备11（如炊具、蒸饭箱、冰箱冰柜表面、开关把手等）每天喷洒消毒一次，确保食品及生产安全（）

A.紫外线灯；30

B.红外线灯；10

C.紫外线灯

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第8题

烹饪加工中，以下最应该进行严格消毒的环节应是（）。

A.热灶厨师的手

B.备餐间（打菜间）的菜盘

C.烹饪间的操作台

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第9题

以下关于员工洗手消毒说法不正确的是（）