第1题
第2题
第3题
第4题
第5题
A.灭菌乳
B.酸乳
C.巴氏杀菌乳
D.都不对
第6题
此题为判断题(对,错)。
第7题
经过巴氏杀菌的奶制品在其保质期内也必须放在冰箱里冷冻。 ()
第8题
第9题
第10题
常见的牛奶加工技术描述是正确的是()。
A.巴氏消毒牛奶指在60-80℃、数分钟杀菌,杀灭奶中的致病菌和腐败菌制得的产品
B.超高温瞬时灭菌奶是将牛奶迅速加热至135—138℃、2-4s内瞬间灭菌,然后无菌灌装制造的产品
C.乳粉是将鲜牛奶为主要原料,经杀菌、浓缩、喷雾干燥等工艺制得的粉末状产品
D.以上进项均正确
第11题
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