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[主观题]

基围虾蘸料的原料是（)、蚝油、生抽、糖、味精、葱姜末等。

A、黄酱

B、豆瓣酱

C、辣椒酱

D、海鲜酱

答案

答：B

发布时间：2022-10-31

更多“基围虾蘸料的原料是（)、蚝油、生抽、糖、味精、葱姜末等。”相关的问题

第1题

基围虾是一种人工养殖的虾，常见基围虾有斑节虾和草虾两种（）

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第2题

（)与墨西哥棕虾、圭亚那白虾并称为“世界三大明虾”。

A.中国对虾

B.龙虾

C.基围虾

D.青虾

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第3题

植物类生物质原料的三大组分是指（)。

A.纤维素

B.半纤维素

C.木质素

D.抽提物

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第4题

腌拌是原料先经盐腌，再调入其他（)一起拌和腌制。

A、糖

B、装饰料

C、矿石料

D、调料

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第5题

随着催化重整装置规模的日益扩大，我们需要扩大其原料来源，下面可以作为新的重整料来源的是（)。

A.加氢改质石脑油

B.加氢裂化石脑油

C.乙烯裂解汽油抽余油

D.常减压航煤料

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第6题

双酚A型的双酚A型的环氧树脂涂料中的基料是由()和()为原料合成的高分子化合物。

双酚A型的双酚A型的环氧树脂涂料中的基料是由（)和（)为原料合成的高分子化合物。

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第7题

下列菜肴中，属于原料加热前调味的是（）。

A.油泡虾仁

B.白灼海虾

C.葱烧海参

D.蚝油焖鸡

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第8题

蚝油焖鸡是采用（）烹制。

A.煎焖法

B.生焖法

C.炸焖法

D.熟焖法

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第9题

以下情况哪些做法是错误的（）

A．发现抽烟机排烟效果不好，可以将烟罩盖板取一块下来加快排烟

B．当天的米饭没有售卖完可放进冰箱保存第二天制作员工餐

C．打烊时没用完的净菜放在食品盒中封膜贴上时间条储存

D．打烊时未用完的蚝油酱汁调料加盖密封储存

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第10题

广东人饮食讲究清鲜，喜食各种禽、肉、鱼、虾、生猛海鲜，（）的食用量低是一大优点和特色。

A.糖

B.味精

C.盐

D.酒

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第11题

把虾仁腌制好，（）是关键点。

A.把虾仁洗干净

B.选用优质的淀粉

C.选用较大的虾为原料

D.拌味后须冷藏一天

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