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[主观题]
醋酸发酵过程中醋酸菌将酒精转化成（) ，可形成香气。A. 醋酸B. 乙醇c.酯D. 乳酸
醋酸发酵过程中醋酸菌将酒精转化成() ，可形成香气。
A. 醋酸
B. 乙醇
c.酯
D. 乳酸
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题目内容
（请给出正确答案）
醋酸发酵过程中醋酸菌将酒精转化成() ，可形成香气。
A. 醋酸
B. 乙醇
c.酯
D. 乳酸
答案
更多“醋酸发酵过程中醋酸菌将酒精转化成（) ，可形成香气。A. 醋酸B. 乙醇c.酯D. 乳酸”相关的问题
第1题
A.醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要氧气的参与
B.酵母菌进行酒精发酵时需要氧气
C.通气可防止发酵液霉变
D.防止发酵时产生的二氧化碳气体过多而引起发酵瓶的爆裂
第2题
A.酵母菌酒精发酵的适宜温度比醋酸菌醋酸发酵的高
B.腐乳制作中豆腐长出毛霉的适宜温度最低
C.果酒制作过程中保持无氧条件
D.使用酸性的重铬酸钾溶液鉴定酵母菌酒精发酵产物，溶液呈现灰绿色
第3题
A.醋酸菌可在无氧条件下利用乙醇产生醋酸
B.酵母菌在有氧条件下利用葡萄汁产生酒精
C.泡菜制作过程中需要一直保持无氧发酵条件
D.制作腐乳是利用毛霉等微生物直接对蛋白质等进行分解
第4题
A.葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵
B.醋酸菌在糖源充足和缺少糖源时都能产生醋酸
C.果醋制作过程中打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳
D.制作果酒和果醋时都应用质量分数为50%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作
第6题
A.在果酒发酵后期拧松瓶盖的间隔时间可延长
B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小
D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量
第7题
A.在果酒发酵后期拧松瓶盖的间隔时间可延长
B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小
D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量
第10题
A.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和瓶口处需要加大用盐量
B.醋酸发酵过程中包括无氧呼吸和有氧呼吸
C.各制作过程中主要菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
D.各制作过程中主要菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
