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[单选题]

洞庭碧螺春滋味类型是属于（）

A.甜醇型

B.清鲜型

C.醇爽型

D.醇和型

答案

B、清鲜型

发布时间：2022-06-04

更多“洞庭碧螺春滋味类型是属于（）”相关的问题

第1题

下列（)术语是描述茶汤滋味回味较佳略有甜感。

A.浓醇

B.醇厚

C.浓厚

D.回甘

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第2题

不同茶类的滋味中，和醇型的代表是武夷岩茶、南安石亭绿等。（)

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第3题

西湖龙井、洞庭碧螺春等名贵细嫩的茶叶宜用（)开水冲泡。

A.滚沸

B.60～70℃

C.75～80℃

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第4题

民间对（)有这样的说法：铜丝条，螺旋形，浑身毛，一嫩（指芽叶)三鲜（指色、香、味)自古少。

A.黄山毛峰

B.庐山云雾

C.洞庭碧螺春

D.径山茶

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第5题

玉米分为八大类型：硬粒型、马齿型、粉质型、爆裂型、甜质型、糯质型、甜粉型、有稃型。（)

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第6题

描述红茶茶汤滋味富有刺激性但带涩味，鲜真度较差的术语是（)。

A.浓强

B.甜浓

C.浓涩

D.浓厚

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第7题

咸味在调味中除了能赋予菜品滋味之外，还具有提鲜、增甜、解腻、除腥等作用。（)

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第8题

滇红牛奶茶选用的茶叶滋味浓醇鲜爽。（)

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第9题

新鲜的柑橘柔嫩多汁,滋味酸甜可口,但变质后甜度减弱,味苦、酒味增加。这里采用的是感官鉴别中的（)。

A.视觉检验

B.触觉检验

C.味觉检验

D.嗅觉检验

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第10题

熊果酸的结构母核类型是:（)。

A.螺旋甾烷醇型

B.β-香树脂醇型

C.α-香树脂醇型

D.羽扇豆醇型

E.达玛烷型

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第11题

下列（)术语是描述茶汤滋味浓爽适口，回味甘醇。

A.浓醇

B.醇厚

C.浓厚

D.回甘

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