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[单选题]

食物中发生酶褐变，必须具备三个条件，即食物含有多酚类物质、酚酶和空气中的（)。

A.氧

B.一氧化碳

C.氮

D.二氧化碳

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发布时间：2022-09-17

更多“食物中发生酶褐变，必须具备三个条件，即食物含有多酚类物质、酚酶和空气中的()。”相关的问题

第1题

任何燃烧事件的发生必须具备（)条件。

A.一个

B.二个

C.三个

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第2题

任何物质发生燃烧必须具备哪三个条件﹖

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第3题

燃烧发生必须同时具备（)三个条件。

A.可燃物

B.助燃物

C.着火源

D.风得大小

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第4题

燃烧必须同时具备三个条件是：()、()、()。在化工生产中，当发生火灾时，常用基本灭火方法是：()﹑()、()、()。

燃烧必须同时具备三个条件是：（)、（)、（)。在化工生产中，当发生火灾时，常用基本灭火方法是：（)﹑（)、（)、（)。

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第5题

GTR在应用中应特别注意二次击穿问题，在电感性负载和大电流开关电路中，二次击穿是晶体管毁坏

GTR在应用中应特别注意二次击穿问题，在电感性负载和大电流开关电路中，二次击穿是晶体管毁坏的主要原因。二次击穿将造成GTR的永久性损坏，不具有可逆性。发生二次击穿必须同时具备三个条件，即高电压、大电流和()。

A . 电场

B . 持续时间

C . 磁场

D . 应力

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第6题

在食品加工和保藏过程中如何控制非酶褐变？

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第7题

升高底物浓度，可以抑制酶促褐变。（)

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第8题

下列哪些因素不参与酶促褐变()。

A.温度

B. 氧气

C. 氧化底物

D.酶

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第9题

非酶褐变是在下列哪种情况下出现的褐变（)

A.有酶参与的

B.没有酶参与的

C.没有羰基化合物参与的

D.没有糖参与的

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第10题

简述如何控制酶促褐变。

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第11题

Normal 0 7.8 磅 0 2 false false false

MicrosoftInternetExplorer4 17.下列关于粉尘爆炸的说法，错误的是()。

A.在空气中能够燃烧的任何物质，当其分裂成细粉末状时，都可能发生爆炸

B.在空气中悬浮的任何粉尘，都可能发生粉尘爆炸建设工程教育网整理

C.当空气中处于爆炸浓度范围内的粉尘云和一个点火源同时存在时，就可能发生粉尘爆炸

D.发生粉尘爆炸必须具备三个条件：充足的氧气、足够能量的点火源和在爆炸浓度范围内的粉尘云

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