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[单选题]

用“溜”烹制的菜肴有（）、西湖醋鱼、糖溜鱼片等

A.炸鱼条

B.椒盐排条

C.咕咾肉

D.炸鱼片

答案

C、咕咾肉

发布时间：2022-09-13

更多“用“溜”烹制的菜肴有（）、西湖醋鱼、糖溜鱼片等”相关的问题

第1题

用“熘”烹制的菜肴有古老肉、西湖醋鱼、糟熘鱼片等（）

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第2题

下列以热空气为传热介质加热成熟的菜肴是（)。

A.葱烧海参

B.宫保鸡丁

C.酱烤鳗鱼

D.西湖醋鱼

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第3题

鲜活鳜鱼最佳的成熟方法是（)。

A.红烧

B.清蒸

C.油炸

D.醋溜

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第4题

用“炒”烹制的菜肴有清炒虾仁、青椒肉丝、宫保鸡丁（）

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第5题

用“焖”烹制的菜肴有油焖冬笋、黄焖桑子鸡等（）

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第6题

中餐可以进行客前烹制的菜肴有石烹菜肴、醉虾等（）

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第7题

禁止用拖拉，顶推或利用坡道溜车猛抬离合器的方法启动发动机。（)

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第8题

系解缆作业时，禁止用脚踩踏正在滑动、溜动的缆绳或有背水作业、倒拉作业、腹缆作业、肩缆作业现象。（)

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第9题

液压支架推移方式有哪几种？如何实现拉架力大于推溜力？

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第10题

集控站始发列车（动车组列车、路用列车除外)出发前，（)须及时将防溜撤除、列检及货物列车列尾作业等情况报告列车调度员。

A.车站值班员

B.车务应急值守人员

C.车站管理人员

D.车站胜任人员

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第11题

汽车起步离合器的基本功能要求有（)

A.快速结合分离发动机与车轮之间的动力

B.结合速度能够反映驾驶人的操作意图

C.坡道起步不溜坡

D.结合平顺，起步无冲击

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