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[单选题]

既是成形也是成熟的成形方法是()。

A.滚沾

B.削

C.拨

D.摊

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更多“既是成形也是成熟的成形方法是()。”相关的问题

第1题

滚沾法是一种特殊的上馅方法, 它既是上馅, 又是成形, 一次完成, 如元宵、 藕粉圆子等。()
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第2题

炸是把加工成形的原料,经调味或裹上保护层后,放入油锅中,浸没原料,加热至成熟并上色的烹调方法。()
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第3题

油炸成熟的泡芙生坯是利用餐勺或挤袋加工成形的。()

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第4题

落压成形过程是()的产生和消失的过程,也是消除()和减少()的过程。
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第5题

面团调制是面点成形的()条件,也是面点制作不可缺少的一道工序。

A.重要

B.必要

C.竞决

D.一

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第6题

煮制面点制品时锅内水要宽,可使制品受热均匀,汤不易浑,使制品()。

A.易于成形

B.清爽利落

C.干净利落

D.易于成熟

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第7题

热菜造型的实现途径一般有原料烹调成形、盛装成形、盘上摆砌成形等成形方法。()
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第8题

春卷皮子是南方人成形方法。()
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第9题

影响层酥面坯起酥的原因主要是成形方法。()
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第10题

气门座的坯件成形方法是()。

A.铸造

B.粉末合金热压

C.锻造

D.挤压

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