更多“中餐宴会上菜顺序各地不同,南方的做法是冷盘菜、热荤菜、羹汤、大菜、鱼菜、饭面、点心、水果。()”相关的问题
第1题
中餐宴会上菜位置选择在副主人与副主宾之间()
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第2题
西餐宴会上菜依据宴会的上菜按()的顺序来进行。
A.头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜菜
B.汤、头盘、第一主菜、第二主菜、甜菜
C.头盘、第一主菜、第二主菜、汤、甜菜
D.头盘、第一主菜、汤、第二主菜、甜菜
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第3题
中式宴会上菜的顺序一般为:第一道凉菜、第二道()、第三道热菜、第四道汤菜、第五道甜菜,最后上水果。
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第4题
重要的大型中餐宴会,通常在宴会开始前5min斟好白酒。()
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第5题
无论是中餐还是西餐,宴会厨房只负责宴会菜点的制作,不承接零点菜肴的制作。()
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第6题
要求服务员具有分切技术服务能力的是()。
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第7题
以下选项中,不属于合理安排上菜的意义的是()。
A.保证宴会气氛不受影响
B.满足宾客的视觉享受
C.确保菜肴上席质量
D.提高生产效率
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第8题
中餐宴会安排时,第一客人与第二客人应分别在第一主人与第二主人的左侧。()
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第9题
中餐宴会摆台时三杯从左至右依次为水杯、烈酒杯、葡萄酒。()
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第10题
中餐宴会的签到台、礼品台通常都要摆放在()的地方。
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第11题
中餐宴会服务中服务员应做到的“五了解”指的是了解客人风俗习惯、生活忌讳、特殊需求、()、主宾和主人的特殊爱好等。
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