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[单选题]

下列不属于水调面坯的是（）。

A.花卷面坯

B.油酥大饼面坯

C.油条面坯

D.以上均是

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发布时间：2022-10-05

更多“下列不属于水调面坯的是（）。”相关的问题

第1题

水调面坯一般是指用面粉加冷水调制成的面坯。（）

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第2题

水调面坯一般是指（）加水调制的面坯

A.面粉

B.淀粉

C.米粉

D.豆粉

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第3题

层酥面坯属于水调面坯。（）

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第4题

以下属于水调面坯制品的是（）。

A.蒸饺

B.叉烧包

C.核桃酥

D.南瓜饼

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第5题

米粉面坯是指用米粉和（）调制成的面坯。

A.油

B.糖

C.水

D.蛋

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第6题

水调面坯根据水温的不同，可分为冷水面坯、热水面坯和温水面坯三种。（）

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第7题

（）成型适用于摊制成型和模具成型制作面点品种。

A.油酥面坯

B.水调面坯

C.膨松面坯

D.糊状玉米面坯

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第8题

钳花是双手拿钳花工具，在面坯适当位置，根据需要钳出造型。（）

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第9题

制作莜麦面饺子的面坯是用沸水调制成的。（）

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第10题

用矾、碱、盐调制的油条面坯应采用（）、折、揣等手法将面调制成面坯。

A.拌、叠

B.搅、拌

C.调拌

D.抄拌

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第11题

下列哪一首民歌不属于“剪靛花调”（)？

A.《摔西瓜》

B.《丢戒指》

C.《小看戏》

D.《送情郎》

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