首页 > 建筑工程类考试

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

属于稀面团的制品是（）。

A.春卷

B.水饺

C.四喜饺

D.馄饨

答案

查看答案

发布时间：2022-06-04

更多“属于稀面团的制品是（）。”相关的问题

第1题

下列属于油酥面团制品的是（)。

A.驴打滚

B.虾饺

C.广式月饼

D.泡芙

点击查看答案

第2题

以下制品不能采用“煮”法加温的是（）。

A.春卷

B.水饺

C.云吞

D.竹升面

点击查看答案

第3题

选择一组轻馅面点制品（）。

A.开花包水晶包

B.蒸饺鸽蛋圆子

C.月饼春卷

D.豆沙包叉烧包

点击查看答案

第4题

面团调制是混酥类制品的第一道工序，影响混酥面团调制的因素有（）。

A.工艺因素

B.空气湿度

C.原料因素

D.工具的因素

E.气温因素

点击查看答案

第5题

层酥制品就是用油脂与面粉调制的两块面团组成。（）

点击查看答案

第6题

“春卷”属于（)的配菜手法。

A.扎

B.穿

C.包

D.叠

点击查看答案

第7题

（）的制品在蒸制时，面团的气体受热膨胀，在面筋网络的包围下，制品的体积增大，气孔细密，疏松起发，形成具有弹性的海绵膨松结构。

A.水调面团

B.油酥面团

C.蛋和面团

D.膨松面团

点击查看答案

第8题

澄粉面团制品出现粘牙现象的主要原因是（)。

A.澄粉没有烫熟

B.水的比例太大

C.蒸制时间太长

D.水的比例太少

点击查看答案

第9题

下列是用包拢法制成的品种是（）。

A.馄饨

B.汤圆

C.春卷

D.烧麦

点击查看答案

第10题

春卷皮一般是用（）的方法制成的。

A.吊

B.烙

C.烤

D.抻

点击查看答案

第11题

需要食者自己搭配皮馅比例的品种是（)。

A.四喜饺

B.韭菜水饺

C.春卷

D.鸡汁锅贴

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

考试指南全部 >

23年湖北税务师合格标准辽宁2023年税务师考试什么时候打印准考证？2024注册税务师什么时候报名中级审计2024考试时间福建重庆初级审计师考试时间2024 安徽初级审计师2024年报名时间税务师成绩公布时间是什么时间 2024年注册税务师考试报名时间：5月8日起四川省中级审计考试时间河北2024年中级审计报名时间

下载APP

关注公众号

TOP