更多“温水面坯是用30℃以下的水与面粉调制的面坯。()”相关的问题
第1题
糖浆面坯也称浆皮面坯,是用糖浆或饴糖与面粉、油脂调制而成的面坯。()
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第3题
热水面调制时的参水量要准确,水要一次性掺足,不可在面成坯后调整()
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第4题
黄桂柿子饼的面坯是用()和黄柿子调制而成的。
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第5题
水调面坯根据水温的不同,可分为冷水面坯、热水面坯和温水面坯三种。()
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第6题
调制物理膨松面坯用的面粉必须()后使用。
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第8题
调制削面面坯面粉与水的比例以1:6为宜。()
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第9题
热水面一般是指用沸水调制的面坯,又称烫面()
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第10题
水调面坯一般是指用面粉加冷水调制成的面坯。()
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第11题
生物膨松面坯是用小苏打或面肥调制的面坯。()
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