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[单选题]

中式面点师制作的面点和提供的服务，其（），关系着企业的效益和信誉。

A.质量的好坏

B.数量的多少

C.价格的高低

D.毛利的高低

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发布时间：2022-08-15

更多“中式面点师制作的面点和提供的服务，其（），关系着企业的效益和信誉。”相关的问题

第1题

中式面点师制作的面点和提供的服务，其（），决定着企业的效益和信誉。

A.质量的好坏

B.数量的多少

C.价格的高低

D.毛利的高低

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第2题

患有消化道传染病的面点师不得从事面点制作工作。（）

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第3题

面点师上岗按规定着装，是面点制作卫生的需要，也是安全生产的需要。（）

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第4题

中式面点制作的发展趋势，点心制作工艺科学化。（)

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第5题

中式面点制作是以机器操作为主。（)

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第6题

餐饮服务单位进行面点制作时，未用完的点心馅料、半成品，可以不进行冷藏或冷冻，但须在规定存放

期限内使用。()

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第7题

中式热菜制作工艺主要包含的工作环节有菜肴装盘、原料选择、菜肴配制、前期热处理、调理菜肴、（）。

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第8题

面点制作中镶嵌的方法有直接镶嵌和间接镶嵌两种。（）

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第9题

中式而点中常用的豆类品种较多，它们不可以做主坯，但可以制作馅心。（）

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第10题

提供测绘应急保障和技术服务的核心任务（)

A.启动生产安全事故应急救援预案

B.高效提供地图

C.高效提供地理信息数据

D.提供公共地理信息服务平台

E.根据需要开展遥感监测、导航定位、地图制作

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第11题

（)是苏式面点中出类拔萃的点心，相传发源于苏州、无锡水乡的游船画舫上，经过揉粉、着色、成形及熟制而捏制成各种形状，制作精巧，形象逼真。

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