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[多选题]

制冰机清洁消毒后的前几板冰块不能使用()

A.1板

B.2板

C.3板

D.4板

答案

2板

更多“制冰机清洁消毒后的前几板冰块不能使用()”相关的问题

第1题

制冰机清洁一下说法错误的是()
A.清洗制冰机第一步为关闭电源B.制冰机清洗完毕接通电源后需废弃1板冰后才可使用C.清洁制冰机内不可拆卸部分需先用抹布蘸清洁剂擦拭,再用过滤水清洗后拧干的抹布擦拭D.制冰机清洁步骤为关闭电源;铲除储冰槽内的冰块;拆卸制冰机部件;部件清洁/除垢/消毒;储冰槽清洁/除垢/消毒;部件安装;废弃冰块;正常制冰
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第2题

以下关于制冰机管理说明正确的有()

A.冰铲在制冰机内使用粘钩进行定位保存,避免交叉污染

B.制冰机旁配有消毒凝胶,用于取冰前消毒

C.取冰时,如伙伴正在佩戴手套,则不需要进行消毒

D.悬挂冰铲的粘钩,金属区域如发现生锈,需及时更换,避免污染冰块

E.如果当地政府不允许在制冰机内使用粘钩,则伙伴操作时要注意,冰铲使用完,需要靠内壁竖直插进冰块内,不可让冰铲把手接触冰块及制冰机内壁

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第3题

关于制冰机除垢消毒循环的操作,以下说法不正确的是()

A.同时执行除垢和消毒的清洁时,先进行消毒循环,再进行除垢循环

B.消毒粉使用绿消

C.主开关至清洁档位,储水槽内有水注入时,加入溶剂于储水槽中

D.消毒粉/除垢粉不能直接添加至储水槽中,需先使用清洁瓶融化后才可以使用

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第4题

案例:采样员小罗在A餐厅取样,洗手消毒后立即用镊子夹取制冰机中的冰块250g左右放入取样袋内。为了保证蔬菜沙拉温度,用刚夹取冰块的镊子从盛放蔬菜沙拉容器的上、中、下不同位置取250g左右装入放有冰块样品的采样袋内,敞口放置在餐厅待用容器内。微生物采样过程应遵循无菌操作,以下正确的做法是()

A.小罗有按照标准洗手消毒,所以不用佩戴医用手套进行取样

B.小罗洗手消毒后应佩戴医用手套,使用酒精棉对医用手套表面消毒后进行取样

C.由于冰块和沙拉都是既食食品,采完冰块的镊子可以直接采取沙拉

D.为避免影响分析结果,采样镊子在夹取完冰块后需重新消毒后进行沙拉的取样

E.蔬菜沙拉、冰粒应分别封存,单独装入采样袋内,不能共用

F.蔬菜沙拉装入采样袋后应进行适当的封装,放置放生外漏、混杂等

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第5题

“使用干净、消毒、干燥的冰桶。用冰铲从制冰机中取冰加至冰桶四分之三满,然后把冰倒入服务区的冰槽内。冰桶和冰铲用完后,应将冰桶倒置挂在制冰机指定位置,并将冰铲存放于冰铲架中。”该补充冰块的描述是否正确()
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第6题

门店为避免因制冰机冰铲表面消毒液涮洗不彻底导致顾客食用冰块后过敏现象。应关注哪些工作细节,如下正确的是()

A.需关注制冰机冰铲使用前要用清水涮洗

B.用于浸泡冰铲的消毒水按250mg/升的有效氯浓度配制

C.制冰机冰铲使用的清水和消毒水每天换水一次

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第7题

以下关于制冰机清洗的说法哪些是错误的()

A.可以使用擦手纸清洁制冰机内部

B.分水管不可拆卸清洗

C.关闭电源后再开始清洗制冰机内部

D.制冰机冰格侧面的污渍清洁难度较大可以不做清洁

E.不可使用消毒后的白抹布擦拭制冰机内部

F.应该使用棕抹布擦拭制冰机外表

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第8题

以下描述制冰机每两周重点清洁部件正确的为()

A.自动清洁消毒前,需拆下水帘板、分配水管、储水槽等组件进行三步清洁消毒

B.厚度感应器可使用干净的消毒抹布或毛刷蘸消毒水进行清洁,不可使用百洁布进行清洁

C.为避免污染,拆下的组件应在单独的白胶箱中进行清洁消毒,然后重新装回

D.拆下的组件直接拿到三星水槽区域清洁消毒即可

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第9题

门店卫生清洁工作描述正确的是()

A.只要清洁效果好,门店可自行采购清洁工具,如海绵、金属刷、钢丝球等

B.消毒剂浓度符合要求,测试条在有效期内使用

C.所有工器具、设备的食品接触表面应保持干净、完好

D.制冰机内部、冰桶、冰槽、冰铲及其容器必须保持干净、完好,冰块无污染风险

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第10题

定期深度清洁制冰机可以防止制冰机内部细菌滋生,进而污染冰块()
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第11题

以下哪项错误()

A.制冰机在不取冰时要保持关闭

B.保持制冰机内外部清洁

C.用瓷器打冰块

D.穿拖鞋工作

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