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[主观题]

冷藏法保存蔬菜采取的温度是（）

A、0～5℃

B、2～8℃

C、5～10℃

D、-2～5℃

答案

暂无答案

发布时间：2022-07-07

更多“冷藏法保存蔬菜采取的温度是（）”相关的问题

第1题

用冷藏法保存原料采用的温度是（）。

A.4~8℃

B.0~5℃

C.2~10℃

D.-2~5℃

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第2题

冷藏法保存鱼、肉类动物性原料所采用的温度是（)。

A.-20℃左右

B.0℃左右

C.10℃左右

D.20℃左右

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第3题

冷藏法保存鲜蛋要求鲜蛋新鲜和（）。

A.大小均匀

B.清洁

C.蛋壳较厚

D.有光泽

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第4题

种子春化型的蔬菜通过春化最适宜的温度范围为（)。

A.0~2℃

B.-4~0℃

C.2~5℃

D.10~15℃

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第5题

蔬菜通过春化所需温度在0~10℃，以（)为宜，低温持续时间约10~30天。

A.0~2℃

B.2~5℃

C.5~8℃

D.8~10℃

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第6题

点火程序器的工作温度为-34℃～66℃，保存温度为0℃～55℃。（)

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第7题

鲜蛋的储存保鲜主要是调节储存的温度、湿度、，阻塞蛋壳上的气孔，保持蛋内二氧化碳浓度。常用的方法有（)等。

A.保鲜剂储存法、石灰水浸泡法、涂膜储存法

B.冷藏法、真空保鲜法、石灰水浸泡法

C.真空保鲜法、石灰水浸泡法、涂膜储存法

D.冷藏法、石灰水浸泡法、涂膜储存法

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第8题

黄瓜保存的温度一般控制在（)温度。

A.10—13℃

B.8—10℃

C.3—7℃

D.0—4℃

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第9题

保存黄酒的环境以凉爽、温度变化不大为宜，通常不低于（）。

A.15℃

B.10℃

C.5℃

D.0℃

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第10题

无病毒苗的试管瓶保存，温度应控持在（）的环境下离体保存。

A.0℃以下

B.1-9℃

C.10-15℃

D.15-18℃

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第11题

热电偶采用补偿电桥法进行冷端温度补偿，由于电桥在20℃平衡，故可以采取的方式是（)。

A.机械零位调到0℃

B.不必调整机械零位

C.机械零位调到20℃

D.机械零位调到环境温度

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