唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。()

第1题

唐代饮茶方式主要有（)。

A.煎茶

B.庵茶

C.煮茶

D.泡茶

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第2题

冲泡铁观音茶的紫砂壶壶口较小，置茶时应使用茶漏。（)

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第3题

绿茶和黄茶及（)三类产品在初制过程中都是经过高温杀青。

A.黑茶

B.白茶

C.碧螺春

D.乌龙茶

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第4题

明代主要饮用茶类的名称（)以后，制茶工艺革新，团茶、饼茶被（)代替，用沸水冲泡的饮茶方式走进了人们的生活。

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第5题

在宫廷茶艺中，煮茶之前若没有炙茶，则不易于将饼茶碾成末，这样煮出的茶是不香的。（)

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第6题

‍在“烧水点茶”中，“点茶”之风盛行于（)。

A.西汉

B.明代

C.唐代

D.宋代

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第7题

我国的制茶工艺发生了重大变革，从生产团饼茶改为生产散茶是在（)

A.清代

B.明代

C.唐代

D.宋代

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第8题

制作牛肉茶的过程中，当加热至牛肉联在一起时，改用微火使其微沸，煮（）小时。

A.0.5

B.1

C.2-3

D.4-5

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第9题

蔡襄《茶录》所述的宋代点茶步骤中首先要（)。

A.炙茶

B.碾茶

C.侯汤

D.冲泡

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第10题

唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺。（)

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唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。（)