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[判断题]
依据《餐饮服务食品安全操作规范》（2018版）房内应设置足够数量的存放架，其结构及位置能使贮存的食品和物品离墙离地，距离地面应在6cm以上，距离墙壁宜在6cm以上（）
答案
否
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第1题
A.冷冻库、冷藏库应设置温度计
B.同一库房内的生菜和生猪肉不必要分区域或分货架存放
C.贮存的食品宜离地10cm以上存放
D.贮存的食品宜离墙10cm以上存放
第11题
A.餐饮单位的法定代表人或负责人
B.食品安全管理员
C.餐饮部门负责人
